血液型：O型
身長：180cm
趣味：肌肉锻炼、映画鑑賞
冈田健史的兴趣爱好是棒球，此前是高校的棒球球员，一直以成为职业棒球运动员为目标。中学一年级时，他就已经被Sweet Power的星探发掘，但当时他一心想打棒球，完全没有进入演艺圈的想法。后来因为逐梦甲子园失败，颇感失意的他因演剧部的社团活动而契机对表演有了兴趣，于是决定加入演艺界，签下的事务所正是当年挖掘他的Sweet Power
2018年，通过试镜成为男一号的冈田健史将在《中学圣日记》饰演黑岩晶这个角色。《中学圣日记》也是冈田健史艺能界的出道之作，并凭借该作品获得第99回日剧学院赏助演男优赏。