佩斯在《教父》第二部中担任临时演员开始了他的电影生涯，并于 1976 年在电视连续剧《警察故事》的一集中获得了他的第一个角色。他客串出演了大量知名电视剧，包括《骑士》、《科贾克》和《马特洛克》，并且在电影中是一位忙碌的角色演员，尤其是出演了《洛基》、《壮志凌云》、《比佛利山庄警察》和《闪舞》。他根据自己的自传经历写了电影《第29街》的剧本。他最后一次露面是在 2015 年的《信条》中。