邱启明出身于宿迁市宿城区一个普通的职工家庭，父母亲是普通的企业职工。13岁，邱启明就和父母去工地上打零工，帮人抬砖头，暑期两个月赚了48元，后来父亲又添了些钱，买了他人生第一辆自行车。18岁时，邱启明高考不幸落榜，进过工厂上过班，也在商场卖过服装。
1993年，邱启明进入宿迁市广播电台当临时工，开启了自己的播音主持生涯。
2005年年底，邱启明与当时南京台同事李菡一同被东方卫视招致麾下。
2009年8月加盟中央电视台新闻频道，主持《24小时》。
2012年6月，邱启明离开央视后加盟湖南卫视，主持《我们约会吧》。同年11月2日，邱启明和朱丹亮相湖南卫视全新节目《女人如歌》。
2013年5月9日，入职亚洲联合卫视，担任副台长，并出任亚洲联合卫视新闻主播。
2014年10月，参加浙江卫视《中国梦想秀》。同年11月18日转战搜狐，加盟其新闻客户端。12月参加东方卫视《与星共舞》。
2015年1月6日，主持贵州卫视《最强大夫》。